Produzioni Autoctone
Tags : siero
by product
sottoprodotto alimentare
filiera lattiero-casearia
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ricotta
biocarburanti
economia circolare
| rubrica: zootecnia ; categoria: formaggi | 18-04-2024
BY PRODUCT NELLA FILIERA LATTIERO-CASEARIA: IL SIERO
Il siero di latte è un importante sottoprodotto alimentare dell’industria lattiero-casearia, il più abbondante by product del Sud Europa. Oltre a divenire materia prima per la produzione di ricotta, può essere usato come feed, è molto richiesto dall’industria dolciaria, farmaceutica e cosmetica e può essere una biomassa per la produzione di energia e biocarburanti