La Bufala
La tecnica della destagionalizzazione consiste nell'interruzione della promiscuità sessuale nelle mandria bufaline in lattazione da settembre a febbraio, al fine di rispondere al meglio alle esigenze del mercato della mozzarella
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| rubrica: labufala ; categoria: off | 29-04-2021
Tracciabilità del latte e della mozzarella di bufala